Блюда из судака: кнели из судака с маслом и суфле из судака на пару

Как приготовить суфле из судака на пару и кнели с маслом

Судак – родственник окуня, живущий исключительно в чистых водоемах, в которых должно быть достаточно кислорода для его жизнедеятельности. Это значит, что при приготовлении блюда из судака можно быть уверенным в том, что в нем нет лишних фосфатов и прочих примесей, присутствующих в большинстве рек и озер.

Кнели из судака с маслом

Из судака, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецок на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3—5 минут, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.

Судака — 100г, хлеба белого — 10г, сливок — 30г, сливочного масла — 15г.

Суфле из судака с маслом, паровое

Судака очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 г растопленного масла, все это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.

Перед подачей к столу полить суфле из судака растопленным маслом.

Судака — 150г, масла сливочного — 20г, муки пшеничной — 5г, половина яйца, молока — 40г.

 

 

Сайт newsbeat.ru публикует медицинские статьи и новости со всего мира. Раскрывает секреты создания и продвижения сайтов. Рассказывает о вкусной и здоровой пище. В категории hi-tech рассматриваются советы и тонкости настройки компьютерных программ.
В разделе медицина Вы найдете все о симптомах дермато - венерологических заболеваний, а также сможете прочитать о том как оставаться здоровым.

Сотрудничество

 

У нас есть много вариантов размещения рекламы: баннеры; нативная реклама, рекламные статьи и публикации.
Вопросы размещения, обзоров, рекламы и PR на сайте: 24copy@mail.ru

Калейдоскоп

Важные события, явления и факты мирового значения, полезные сервисы и ресурсы в калейдоскопе на Newsbeat.ru.

важные события, явления и факты в калейдоскопе на Newsbeat.ru